{"id":900,"date":"2021-04-10T04:05:39","date_gmt":"2021-04-10T04:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/books\/"},"modified":"2022-08-25T17:00:04","modified_gmt":"2022-08-25T17:00:04","slug":"blog","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/blog\/","title":{"rendered":"Blog"},"content":{"rendered":"\n
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El \u201cpoder\u201d del br\u00f3coli para cicatrizar las heridas el doble de r\u00e1pido que los antibi\u00f3ticos<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
Noticia de actualidad. <\/h6>\n\n\n\n

El titular de esta entrada se basa en el art\u00edculo publicado<\/a><\/strong><\/em> recientemente en una revista cient\u00edfica por el departamento de ingenier\u00eda biotecnol\u00f3gica  de la Universidad de Ben Guri\u00f3n (Israel). <\/p>\n\n\n\n

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Para entender las conclusiones de dicho art\u00edculo, debemos conocer la terminolog\u00eda b\u00e1sica en torno a la cu\u00e1l ha girado dicho estudio, por lo que la cuesti\u00f3n principal ser\u00eda,<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el DIM<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

El DIM es un fitonutriente, es decir, un nutriente vegetal con importantes propiedades antioxidantes. Como muchos otros fitonutrientes su actividad es importante para nuestra salud. <\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la mayor parte de noticias sobre este tema, he le\u00eddo que es el diindolilmetano (DIM) la sustancia que encontramos tanto en el br\u00f3coli como en otras verduras como la col de Bruselas o la coliflor. Esto no es del todo cierto, ya que la sustancia que se encuentra en los alimentos mencionados es el indol-3-carbinol (I3C), el cu\u00e1l al digerirse produce diindolilmetano (DIM). <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo podemos resumir el estudio en una frase?<\/p>\n\n\n\n

Un compuesto qu\u00edmico que recibe el nombre de DIM y que se encuentra en hortalizas como el br\u00f3coli puede acelerar la cicatrizaci\u00f3n de heridas al romper una microcapa de bacterias que se forman en ellas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCon qu\u00e9 seres vivos se ha trabajado en el ensayo? \u00bfQu\u00e9 resultados se obtuvieron?<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, decir que los ensayos han sido realizados en cerdos; y en estos se ha demostrado que las heridas tratadas con antibi\u00f3tico tardaban 10 d\u00edas en curarse, mientras que el tiempo medio con los tratamientos con DIM fueron de 5 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 se deben tales resultados? \u00bfTiene explicaci\u00f3n l\u00f3gica?<\/p>\n\n\n\n

La mejor forma de resolver estas cuestiones es citando las palabras que los propios expertos reflejan en el art\u00edculo en el que dicen que \u00abLos antibi\u00f3ticos matan la capa de bacterias que est\u00e1 en la herida. Cuando empieza a cicatrizar, crece una capa de nuevo tejido, pero tambi\u00e9n permanece tejido y bacteria sin vida. El DIM que contiene el br\u00f3coli no mata las bacterias, y, por lo tanto, no deja una capa de bacterias ni tejido muertos, as\u00ed que la cicatrizaci\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pida\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfAnte qu\u00e9 problema nos enfrentamos en la actualidad?<\/p>\n\n\n\n

Los pat\u00f3genos bacterianos (las bacterias que pueden causar enfermedades infecciosas) resistentes a los antibi\u00f3ticos desempe\u00f1an un rol cada vez m\u00e1s importante en el aumento de las enfermedades e impiden la curaci\u00f3n de heridas, especialmente en los hospitales. <\/p>\n\n\n\n

Mientras que cada vez m\u00e1s pat\u00f3genos han desarrollado biopel\u00edculas (capas de bacterias u otros microbios que crecen y se adhieren a la superficie de una estructura) que los protegen de ser erradicados por los antibi\u00f3ticos, se desarrollan menos clases de antibi\u00f3ticos. Este es el motivo, el punto de inflexi\u00f3n que desemboca en que se abran nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n que traten de buscar soluciones, soluciones que encontramos en este tipo de compuestos qu\u00edmicos que permiten acelerar la cicatrizaci\u00f3n de heridas al romper una microcapa de bacterias que se forman en ellas. Este descubrimiento, dicen sus investigadores, podr\u00eda abrir una nueva era en tratamientos microbianos y que podr\u00eda dejar atr\u00e1s los antibi\u00f3ticos tradicionales. El objetivo final de estas investigaciones es el de probar el funcionamiento en las personas y abrir as\u00ed una nueva manera de hacer medicina. Dec\u00eda uno de los autores del art\u00edculo que \u201ceste es un nuevo concepto de tratamiento antimicrobiano\u201d. Y si bien se trata de una aproximaci\u00f3n totalmente diferente de la de los antibi\u00f3ticos, podr\u00eda convertirse en cabeza de lanza en la lucha contra las bacterias en el futuro y hasta sustituir a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfEs este el \u00fanico beneficio de comer br\u00f3coli?<\/p>\n\n\n\n

No, no lo es. Y es que comer br\u00f3coli no s\u00f3lo ayuda a cicatrizar mejor, sino que tiene distintas ventajas como la de proteger los ojos de la radiaci\u00f3n solar como as\u00ed lo revela otro estudio llevado a cabo por la Unidad de Investigaci\u00f3n Oftalmol\u00f3gica del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia, cuyo informe detalla que el consumo diario de br\u00f3coli puede aumentar un 30% la densidad del pigmento macular, incrementando as\u00ed la protecci\u00f3n ante la degeneraci\u00f3n ocular; y otras muchas como que es bueno para la anemia, protege al coraz\u00f3n, mejora la hipertensi\u00f3n o protege los huesos.<\/p>\n\n\n\n

Si te has quedado hasta el final de esta entrada, \u00e9sta debe haberte servido para darte cuenta de qu\u00e9 tan importante puede ser un alimento en nuestra vida y cu\u00e1nto debemos incluirlo en nuestras comidas, pese a que a priori este no sea nuestro favorito; y es que cuidar nuestro organismo y llevar una vida saludable deber\u00eda ser una de las prioridades de nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Francisco Moreno Guti\u00e9rrez<\/h6>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"plain-container","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"disabled","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"disabled","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"class_list":["post-900","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=900"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1436,"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/900\/revisions\/1436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amoldequimica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}